Reichenbach im Vogtland 03765 / 13106 post@fleischerei-schaller.de
Das Fleischerhandwerk hat in der Familie Schaller eine lange Tradition. Die neuen Produktionsräume der Fleischerei Uwe Schaller wurde 1995 in Betrieb genommen. Am 05.05.2009 erhielt die Fleischerei Uwe Schaller GmbH die EU-Zulassung als Verarbeitungsbetrieb. Damit ist die Gewährleistung höchster Qualitäts- und Hygienestandards gegeben.
Die Fleischerei Uwe Schaller wurde mehrfach DLG-prämiert. Es wird ausschließlich Fleisch aus Sachsen, Thüringen und Franken verarbeitet.
Das Rindfleisch - hauptsächlich bezogen aus der näheren Umgebung von Reichenbach - ist stets mit Herkunftsgarantie, ersichtlich aus der Rindfleischetikettierung. Mit verschiedenen Bauerngütern bestehen mehrjährige Abnahmeverbindungen.
Als fleischverarbeitender Handwerksbetrieb ist die Erhaltung und möglichst geringe Belastung unserer Umwelt auch für uns ein wichtiges Thema. Deshalb betreiben wir seit Oktober 2007 ein Blockheizkraftwerk. Strom und Wärme werden aus Gas selbst gewonnen, so dass wir einen Wirkungsgrad von über 90% erreichen.
Auch der Einsatz einer Wärmerückgewinnungsanlage für die Kühlanlage mit einem Pufferspeicher von 2500 Litern unterstützt uns bereits seit 1995 dabei, eine positive Ökobilanz ausweisen zu können. Seit 2016 verwenden wir ausschließlich Verpackungsmittel aus Papier. (Folie wird nur in seltenen Fällen aus hygienetechnischen Gründen eingesetzt)
Untere Dunkelgasse 26
08468 Reichenbach im Vogtland
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